主料:
魔芋，
400g，
酸菜，
150g
辅料:
植物油，
1大勺，
鸡粉，
1小勺，
郫县豆瓣酱，
15毫升，
小葱，
3颗，
老姜，
3片，
大蒜，
4瓣，
干辣椒，
3个，
花椒，
15粒，
胡椒粉，
0.5小勺，
香醋，
5毫升，
生抽，
5毫升酸菜烧魔芋的做法步骤
1.备好食材：魔芋、酸菜、小葱、老姜、大蒜；
2.魔芋洗净后切成条状；酸菜洗净，挤干水分，切碎；老姜、大蒜、小葱分别切末；
3.锅里倒入清水烧开，放入魔芋煮几分钟，捞出，沥干水分；
4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
5.放入郫县豆瓣酱炒香后，放入酸菜炒香；
6.调入适量清水，再调入姜末，蒜末；以及适量干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；
7.汤汁烧开后，再继续煮3-5分钟，放入魔芋；
8.魔芋煮熟并煮至入味后，调入适量鸡粉；
9.翻炒均匀，起锅撒葱花。
小窍门&温馨提示
1、我家的酸菜有点咸，所以烹饪前需多清洗几遍；汤汁里面调入了生抽，酸菜也有咸味，最后就没放盐了；
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热菜 家常菜 魔芋
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